ー急逝した父が遺したのは大量の生豆と小さな焙煎機でしたー

生前コーヒーの焙煎と販売を行っていた私の父

有名なハワイコナやブルーマウンテンを始め、

20種類近くの豆を購入しておりました

自分のコーヒーを色んな店舗に卸したいと話していた父ですが

道半ばで天国へと旅立ってしまいました

そんな父の想いを受け継ごうと思い焙煎士になると一大発起

ですが肝心の私は焙煎経験0

父が遺しくれた少しの資料と記憶、ネットを頼りに

焙煎の勉強をスタートしコーヒーの焙煎を始めて

今年で3年目となりました

まだまだ未熟者ではございますが少しずつ

美味しいコーヒーを作れるようになってきました

豆は父が生前購入した物を焙煎しており、

オールドクロップのものを使用しております

直火焼の小さな焙煎機で古い豆でも香りや味が出るよう

火力や豆の配合等を

現在は1シリーズのみ、ネットでの販売のみとなっております

【THE DAY】

マンデリンをベースにキリマンジャロ、ハワイコナ、ジャワロブスタの4種類をブレンド。

香り良く、飲みやすい味に仕上げました

・シティロースト

ライトな口当たりで全体的にすっきり

・フルシティロースト

香りと苦味をしっかり感じつつ、後味はすっきり

・イタリアンロースト

最も焙煎度の高いイタリアンロースト

しっかりとした苦味とコク

ホットだけでなくアイスコーヒーもおすすめ

100g 豆or粉　1200円

200g 豆or粉　2200円

ドリップバッグ 10g×8コ入り　1200円

※イタリアンローストは豆の水分量が減るため9g×8コ

※送料込みのお値段です

みなさまのご注文、お待ちしております

2026.7.28